PREMIO METODI D’INNOVAZIONE
Premi Speciali della 1° Edizione del Concorso Culinario Chef’s World<!–
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– PREMIO METODI D’INNOVAZIONE, (preparazione con metodo di lavorazione innovativo e particolari gusti di spicco)
Spigola di Barca del litorale Ripostese con Salicornia erba medica e fieno di GianMaria Le Mura, da Riposto (CT), SICILIA.
I VINCITORI del concorso:
– 1° posto, Andrea Portelli,(chef)
Città di Gela (CL), SICILIA. – 2° posto, Marco Antonio Rapisarda, (chef)
Città di Belpasso (CT), SICILIA.
– 3° posto, Luis Fernando Osorio, (chef)
Romero, MESSICO.
– 2° POSTO,
– 3° POSTO,
Città di Gela (CL), SICILIA. – 2° posto, Marco Antonio Rapisarda, (chef)
Città di Belpasso (CT), SICILIA.
– 3° posto, Luis Fernando Osorio, (chef)
Romero, MESSICO.
I PIATTI PROTAGONISTI:
– 1° POSTO,
Turbante di Spigola creativo ai Frutti di Mare.
– 2° POSTO,
Tronchetto di Tonno Rosso, leggermente scottato con le sue verdurine croccanti, brasati al Marsala Superiore su vellutata di Cipollotto fresco.
– 3° POSTO,
Gamberoni in crosta di Lardo e Formaggio di monte, Mele, Peperoncino e Pesto di Cocco, e Prezzemolo.
I PREMI SPECIALI:
– PREMIO CREATIVITA’, (preparazione con stile creativo e nel rispetto della tradizione enogastronomica internazionale)
Gamberoni in crosta di Lardo e Formaggio di monte, Mele, Peperoncino e Pesto di Cocco, e Prezzemolo di Luis Fernando Osorio, da Romero, MESSICO.
– PREMIO TRADIZIONALITA’, (preparazione nel rispetto della tradizione culinaria)
Carpaccio di Novellame fresco con Peperone Rosso e Finocchietto Selvatico, servito su Crostone di Pane Tostato di Pasquale Presta, da Buonvicino (CS), CALABRIA.
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Chef Executive GianMaria Le Mura 
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