Chef Executive GianMaria Le Mura

Le zoccole di mulo sono nominate nel film I 57 giorni di Paolo Borsellino, ebbene tante sono le domande sul web e nella rete tutta di cosa sono queste prelibatezze di mare. Ebbene non sono altro che le vongole veraci.Per quell che posso vedere nel film si vede Borsellino che butta via quanto resta di quello che ha cucinato nell’immondizia. Io vedo le conchiglie delle vongole che vedete in basso, quindi non mi rimane altra risposta. Ora sto cercando tra I miei amici  di sapere qualche risposa in merito, e vi assicuro che non appena ne sapro’ di piu’ vi accontentero;.

vongole o probabili zoccole dimulo

Nel caso parlassimo di ” ZOCCOLE ” questa denominazione nel catanese, si usa chiamarle cosi dale parti orientali della Sicilia, sono le Magnose o Zoccole per l ‘appunto. Ecco foto:

zoccole magnose

Qui riprodotte a differenza delle aragoste. ZOCCOLE

ZOCCOLE aperte sul piatto

ZOCCOLE FRONTALI

Qual’ora trattasi di questa specie ve li propongo cosi, Pero’, sul film si vede, poco dopo il pranzo che Borsellino,  pulisce la padella eliminando le conchiglie delle vongole . Tutto il resto e’ puro mistero e colpa del regista, qual’ora fossero quest’ultime, poiche; non si vede nessun carapaceo che possa fare immaginare siano queste, mentre vedo invece, solo vongole.

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