Filed under: Broadcasting_italian_restaurant, GianMaria,Le,Mura,e Silvan, | Tagged: Chef, e, GianMaria_Le_Mura, Silvan | Leave a comment »
Spaghetti Carbonara GianMaria Le Mura
Posted on 23 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
Per una semplice e importante presentazione, dando gusto ed estetica nelli stesso tempo : Rigorosamente Espressa al monento la cottura. Impossibile ottenere questo risultato con pasta precotta tranne con aggiunta di alinenti leganti; ma perderebbe la semplicita e si comprometterebbe la bonta” qual ‘ ora si utilizzassero.
For a simple and important presentation, giving taste and aesthetics at the same time: Strictly Expressed cooking to the monent. Impossible to obtain this result with precooked pasta except with the addition of alkyl binders; but it would lose the simplicity and compromise the goodness “what time they were used.
Presentazione:
Presentation:
Impostazione :
setting :
Risultato simultaneo
Buon Natale a Tutti
Simultaneous result
Merry Christmas to all
Filed under: Broadcasting_italian_restaurant, Cucina, Master Chef GianMaria Le Mura, Personale, Primi_piatti | Tagged: Attacchi D'arte, carbonara, Chef, GianMaria_Le_Mura, spaghetti | Leave a comment »
Pesce
Posted on 12 novembre 2018 by Executive Chef Supervisor
Filed under: Broadcasting_italian_restaurant, Giarre, pesce | Tagged: GianMaria_Le_Mura, pesce | Leave a comment »
Bread and pizza by Chef Gianmary Le Mur
Posted on 28 ottobre 2018 by Executive Chef Supervisor
Pizza and bread not same , need actitude and esperience very deep for this different job.
Pizza with eggs and pistacchio pasty can to be one good idea for tasting .
Pizza with the border high is important for pizza Napoli .
Pizza with salami spyce and rock salad the result is amazing.
This result is nice when you can undstand with you soul the brea and your reaction fermenting …only for the design…
Filed under: ABU_DHABY, Art_Food, Bakery, Bread, GianMariaLeMura, pizza napoli, Uncategorized | Tagged: bread, GianMaria_Le_Mura, Pizza | Leave a comment »
La vecchia Taormina : Spaghetti di Aurelio Buciuni” .
Posted on 9 ottobre 2018 by Executive Chef Supervisor
La ricetta e” molto antica ed ho dovuto contattare un amico per poter ricordare tutti gli ingredienti e così l’ho riinterpretata così”: purtroppo la memoria va altrove , e dire che l’ho fatta centinaia di volte in una stagione . Al tempo..
Pomodoro o pelati basilico melanzane zucchine deve essere una norma con aggiunta di zucchine oggi in Sicilia si aggiunge un pochino di peperone .
Melanzane eggplant gr 80
Zucchine Baby marrow gr 80
Pomodoro fresco fresh tomato gr 100
Basil leaves gr 30
Persil gr 10
Garlic 1 pcs
Ricotta affumicata gr 30 cheese smoked means
Oil olive gr 40
30 gr di demiglace
Procedere come una pasta norma con aggiunta di zucchine internamente ed esternamente . Mantecare la ricotta affumicata e eseguire il piatto come da foto .
Può” essere cosparsa anche di ricotta grattugiata esternamente . Esecuzione secondo tradizione .
Foto 
Filed under: ABU_DHABY, Bahrain, Broadcasting_italian_restaurant, vecchiataormina | Tagged: Attacchi D'arte, Bahrain, Chef, gianmaria, GianMaria_Le_Mura, Modamaidireristorante, ristorante, Territorio, vecchiataormina | Leave a comment »
CHEESECAKE SOFFICE
Posted on 3 ottobre 2018 by Executive Chef Supervisor
Non appena abbiamo trovato questa cheesecake sul web, abbiamo subito voluto testarla. La sua cosistenza soffice è semplicemente divina. Da provare assolutamente!
Per 1 tortiera apribile di 17 cm di diametro:
•4 uova (bianchi e tuorli separati)
•160 g di cioccolato bianco
•160 g di formaggio cremoso (philadelphia)
Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Una volta fuso, aggiungete il philadelphia e mescolate.Aggiungete i tuorli d’uovo e mescolate. Montate i bianchi a neve. Incorporate 1/3 dei bianchi e poi il resto con l’aiuto di una spatola.
Preriscaldate il vostro forno a 165°C. Foderate la vostra tortiera con carta da forno oleata. Riempitela con il composto e infornate.
La cottura si fa in questo modo:
•10 minuti a 165°C
•15 minuti a 155°C
•15 minuti a forno spento
Lasciate intiepidire. Togliete la tortiera e lasciate raffreddare
Filed under: Broadcasting_italian_restaurant, dessert | Tagged: Attacchi D'arte, bakery, cake, cheese, GianMaria_Le_Mura, maidireristorante, pasticceria | Leave a comment »
Pizza Napoli MasterChef GianMaria Le Mura
Posted on 2 settembre 2018 by Executive Chef Supervisor
GianMaria Le Mura Giovanni Maria Le Mura #starbaron bakery The pizza is called pizza because there is only one. Do not mix flour and just … make it and create it to your taste and give it to taste.by GianMaria Le Mura
Please call for reservations +971 2631 10 30
#ArteNapili #finedining #paturniechichebane #Gourmet #masterchefgianmarialemura #authentic #italian #cuisine #foodlovers #idromix #mozzarella #best #pizza #foodblogger #foodblog #ilovefood #delicious #unique #Abudhabi #trentasecondipronta #pizzanapoli #UAE #KSA #NewMenu #artdought #Le #GianMaria Le Mura #Giovanni Maria Le Mura #starbaron bakery
Filed under: Broadcasting_italian_restaurant, Master Chef GianMaria Le Mura, pizza napoli, pizza, masterchef, GianMaria, Le, Mura, | Tagged: Attacchi D'arte, Chef, GianMaria_Le_Mura, MasterChef, Pizza | Leave a comment »
Bakery MasterChef GianMaria Le Mura
Posted on 27 luglio 2018 by Executive Chef Supervisor
Filed under: ABU_DHABY, Master Chef GianMaria Le Mura | Tagged: Attacchi D'arte, bakery, bread, Chef, GianMaria_Le_Mura | Leave a comment »
MACARONES Chef GianMaria Le Mura
Posted on 19 luglio 2018 by Executive Chef Supervisor
Filed under: Broadcasting_italian_restaurant, macarones, Master Chef GianMaria Le Mura | Tagged: Attacchi D'arte, Chef, GianMaria_Le_Mura, macarones, pasticceria | Leave a comment »
MACARONES Chef GianMaria Le Mura
Posted on 18 luglio 2018 by Executive Chef Supervisor
Filed under: ABU_DHABY, Broadcasting_italian_restaurant, macarones, Pasticceria | Tagged: GianMaria_Le_Mura, macarones | Leave a comment »
Executive Chef Supervisor
Chef Executive GianMaria Le Mura 