Anche in una camera con il giusto bilancio della temperatura in pieno deserto può avvenire un miracolo . Vedere i funghi crescere insieme a Rosmarino e Melissa e ‘ stato sbalorditivo .
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Il ritrovamento per la prima volta in Basilicata di due piante di Leucocarpa, un’antica varietà quasi perduta di oliva bianca, che si trova oggi solo in sporadiche coltivazioni soprattutto in Calabria- è segnalato da Agia-Cia in agro di Nova Siri (MT), nelle contrade Pizzarello e Pietrosa.
The discovery for the first time in Basilicata of two plants of Leucocarpa, an ancient almost lost variety of white olive, which is found today only in sporadic crops especially in Calabria- is reported by Agia-Cia in the countryside of Nova Siri (MT) , in the districts Pizzarello and Pietrosa.
Today Agia, together with the two young custodians, intends to start a census of the Leucocarpa plains in Basilicata (the invitation to possible Lucanian owners to report to the CIA branches), to make a morphological comparison of the fruits and leaves found in Basilicata with the Calabrian ones, to report the fruit to SlowFood (sending insertion form inside the Ark of Taste). Symbolically renamed together with the two young producers as “Bianca di Magna Grecia” it can become a symbol of the important Biodiversity heritage of the institution of Magna Grecia Park.
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O’SOLE MIO PIZZA
O’SOLE MIO APERTA
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«Viviamo in un periodo non certo facile per il nostro Paese», osserva Emanuele Esposito, general manager de Il Villaggio di Jeddah (Arabia Saudita) e fondatore dell’Unione cuochi italiani. La scelta di creare un sindacato è frutto di tutta una serie di problemi che la categoria ogni giorno deve affrontare senza nessuno che ne prenda le difese. Per anni siamo stati al palo. Troppe associazioni, troppe divisioni che non hanno prodotto nulla. Il direttivo del sindacato si adopererà in maniera efficace e con determinazione realizzando i punti fondamentali del nostro programma che sono all’Art. 4 dello statuto. E non è un caso che abbiamo deciso di inserire il programma nello statuto…».
Nasce l’Unione cuochi italiani
Nuovo sindacato di categoria
Alcuni professionisti si sono riuniti per dare vita ad un sindacato di categoria che si discosta dalle tante associazioni. L’obiettivo è tutelare maggiormente i cuochi italiani in un momento di difficoltà per il settore
Tutte persone di provata esperienza e di onestà, il cui primo dovere è quello di tutelare la categoria in tutte le sedi. Lo statuto è già online sulla pagina Facebook e nei prossimi giorni sarà attivato anche il sito web ufficiale (www.cuochiassociati.it).
«Da oggi nasce una nuova era – aggiunge Esposito – non vogliamo essere accanto a tutti i colleghi, non siamo un’associazione che regala targhe, noi vogliamo batterci per regalare una vita dignitosa, siamo professionisti e tali desideriamo essere considerati».
«Tutti coloro che condividono i principi fondamentali dell’associazione – conclude Esposito – sono chiamati a farne parte attivamente, il sindacato non è il direttivo ma la categoria, l’unione fa la forza e da soli non possiamo decidere e incidere, ora un punto di riferimento c’è: noi siamo il mezzo e non la strada, ora tocca a voi credere nel futuro. Che la storia abbia inizio!».
Per tutti coloro che volessero iscriversi basta inviare una mail a unionecuochi@gmail.com, un incaricato vi risponderà fornendovi tutte le indicazioni.
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RistoBook.it Il portale dove TouchScreenRestaurant è segnalato.
Executive Chef Supervisor
Chef Executive GianMaria Le Mura 