Non appena abbiamo trovato questa cheesecake sul web, abbiamo subito voluto testarla. La sua cosistenza soffice è semplicemente divina. Da provare assolutamente!
Per 1 tortiera apribile di 17 cm di diametro:
•4 uova (bianchi e tuorli separati)
•160 g di cioccolato bianco
•160 g di formaggio cremoso (philadelphia)
Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Una volta fuso, aggiungete il philadelphia e mescolate.Aggiungete i tuorli d’uovo e mescolate. Montate i bianchi a neve. Incorporate 1/3 dei bianchi e poi il resto con l’aiuto di una spatola.
Preriscaldate il vostro forno a 165°C. Foderate la vostra tortiera con carta da forno oleata. Riempitela con il composto e infornate.
La cottura si fa in questo modo:
•10 minuti a 165°C
•15 minuti a 155°C
•15 minuti a forno spento
Lasciate intiepidire. Togliete la tortiera e lasciate raffreddare
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Chef Executive GianMaria Le Mura 