Cuscus salad modern presentation

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Flower carving composit

MasterChef Executive GianMaria Le Mura

ALL DISHES AUTHOR GIANMARIA LE MURA

TUTTO IL LAVORO DI GIANMARIA LE MURA EXECUTIVE MASTER CHEF IN BAHRAIN PER IL RISTORANTE OLIVETO IN ADLIYAMIEI PIATTI

Bistrot – La “Lapa Bistrot…un’idea che puo’ funzionare all’ estero “

Partiamo dal Significato di ” Bistrot ” dunque, poiche riempirsi la bocca di questa parola a volte non e’ sempre chiara la definizione.

Oltre che locali e angoli caratterizzati da questo servizio, la Lapa Bistrot puo’ essere un veicolo di pubblicizzazione dello stesso locale.

Tutto deriva dalla Russia.

La leggenda metropolitana farebbe derivare il nome dei piccoli locali parigini dal russo bistro, che significa “rapidamente”, (in cirillico: быстро). Al tempo dell’occupazione russa di Parigi (1814 – 1818) i soldati russi, che non avevano il diritto di bere alcolici, temevano di essere sorpresi dagli ufficiali, quindi dicevano spesso bouistro, bouistro, “rapidamente, rapidamente!”. Un’altra interpretazione si basa sul fatto che, essendo i soldati russi gli occupanti, malvisti, di Parigi, i camerieri servivano loro da bere molto lentamente e i soldati irritati gridavano allora bistro bistro ovvero: быстро быстро.

Per cui posto una foto Bisrot antichissima.

Jean_Béraud_Au_Bistro

Jean_Béraud_Au_Bistro

 

Passiamo all ‘argomento di cui ne gode il titolo del mio Post:

ape_bistrot

ape_bistrot

Questa puo’ essere un ‘idea geniale per poter dare ed offrire in promozione lo stesso cibo offerto nella location principale.

Alcune foto in merito :

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot

Ape_Bistrot (13)

Ape_Bistrot

Ecco alcune tipologie dunque .

Pero….e questa e’ foto e fatto realmente accaduto………

Omicidio_nella_lapa

Omicidio_nella_lapa

 

…pero’ bisogna essere gentili e con fedina penale pulita….qualche inconveniente puo’ succedere…attenzione!!!!!!

Ginger tree christmas

TIRAMISU’…IL MIO..

Si tratta di un dessert al cucchiaio a base di mascarpone, uova e savoiardi o altri biscotti friabili inzuppati nel caffè.Una leggenda collega la nascita del tiramisù alla “zuppa del duca”, preparata dai pasticceri senesi in occasione di una visita alla città da parte del Granduca Cosimo III de’ Medici (XVIII sec.).Storicamente la ricetta non è citata nei libri di cucina precedenti agli anni sessanta dello scorso secolo. Giuseppe Maffioli, esperto enogastronomico, ne attribuisce l’invenzione a Roberto Linguanotto del ristorante “Alle Beccherie” di Treviso. Il cuoco pasticcere si sarebbe ispirato a dolci al cucchiaio di stampo asburgico conosciuti nelle sue esperienze lavorative nel nord Europa.Il nome tiramisù, in Veneto “tiramesù”, sarebbe stato attribuito al dolce per le sue capacità nutrizionali e afrodisiache.Questa ricetta italiana, variamente interpretata, è oggi una delle più apprezzate al mondo.

IO LO PRESENTO COSI’ MA PER QUESTA PREPARAZIONE E’ NECESSARIA ATTREZZATURA ADATTA:

tiramisù

tiramisù

LA RICETTA VARIA OLTRE CHE A QUESTA CHE LEGGETE ED SI CONSIGLIA FARLO SENZA UOVA PER USO RISTORATIVO USANDO LIQUORI A BASE DI UOVO, PANNA E MASCARPONE.

Ingredienti

400g di savoiardi

500g di mascarpone

4 uova

100g di zucchero

Sale

2 tazze di caffè

50g di cacao

Preparazione

Montare gli albumi con 50g di zucchero e metterli in frigorifero. Amalgamare i tuorli con 50g di zucchero e un pizzico di sale, ad ottenere una crema. Aggiungere il mascarpone ai tuorli, poi incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Spalmare la crema di mascarpone sul fondo di una pirofila, bagnare i savoiardi con il caffè, adagiarli sulla crema, e proseguire a strati alternati. Concludere con la crema. Passare in frigorifero per qualche ora e servire il tiramisù freddo, con una spolverata di cacao.