GianMaria Le Mura e Lino Banfi
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Gianmaria Le Mura con Pasquale di Forum
Posted on 28 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
Gianmaria Le Mura con Pasquale di Forum #masterchefexecutivegianmarialemura #forum #ritadallachiesa #rai1
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GianMaria Le Mura & Gigi Dalessio
Posted on 28 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
MasterChef GianMaria Le Mura & Gigi Dalessio #masterchefexecutivegianmarialemura #gigidalessio #gigidalessioreal #roma #singer #napoli #castellammaredistabia #campania #cantante #napolisinger
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GianMaria Le Mura Renato Zero e Gigi Proietti Dinner party
Posted on 28 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
Castello Odescalchi Bracciano Renato Zero e Gigi Proietti Dinner party #masterchefexecutivegianmarialemura #renatozero #gigiproietti
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GianMaria Le Mura e Piero Chiambretti
Posted on 28 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
Piero Chiambretti & GianMaria Le Mura MasterChef in Internazionali Tennis 2003 Roma Olimpico #pierochiambretti #olimpico #roma #villaggioviproma #villaggiovip #tennisroma #giovannella #fit #hp #radiodimensionesuonoroma #gazzettadellosport #vip
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GianMaria Le Mura e Isabella Biagini
Posted on 28 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
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GianMaria Le Mura e Silvan
Posted on 28 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
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Spaghetti Carbonara GianMaria Le Mura
Posted on 23 dicembre 2018 by Executive Chef Supervisor
Per una semplice e importante presentazione, dando gusto ed estetica nelli stesso tempo : Rigorosamente Espressa al monento la cottura. Impossibile ottenere questo risultato con pasta precotta tranne con aggiunta di alinenti leganti; ma perderebbe la semplicita e si comprometterebbe la bonta” qual ‘ ora si utilizzassero.
For a simple and important presentation, giving taste and aesthetics at the same time: Strictly Expressed cooking to the monent. Impossible to obtain this result with precooked pasta except with the addition of alkyl binders; but it would lose the simplicity and compromise the goodness “what time they were used.
Presentazione:
Presentation:
Impostazione :
setting :
Risultato simultaneo
Buon Natale a Tutti
Simultaneous result
Merry Christmas to all
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Pesce
Posted on 12 novembre 2018 by Executive Chef Supervisor
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La vecchia Taormina : Spaghetti di Aurelio Buciuni” .
Posted on 9 ottobre 2018 by Executive Chef Supervisor
La ricetta e” molto antica ed ho dovuto contattare un amico per poter ricordare tutti gli ingredienti e così l’ho riinterpretata così”: purtroppo la memoria va altrove , e dire che l’ho fatta centinaia di volte in una stagione . Al tempo..
Pomodoro o pelati basilico melanzane zucchine deve essere una norma con aggiunta di zucchine oggi in Sicilia si aggiunge un pochino di peperone .
Melanzane eggplant gr 80
Zucchine Baby marrow gr 80
Pomodoro fresco fresh tomato gr 100
Basil leaves gr 30
Persil gr 10
Garlic 1 pcs
Ricotta affumicata gr 30 cheese smoked means
Oil olive gr 40
30 gr di demiglace
Procedere come una pasta norma con aggiunta di zucchine internamente ed esternamente . Mantecare la ricotta affumicata e eseguire il piatto come da foto .
Può” essere cosparsa anche di ricotta grattugiata esternamente . Esecuzione secondo tradizione .
Foto 
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Executive Chef Supervisor
Chef Executive GianMaria Le Mura 